Bienvenidos a El Amanecer

Liberia · Guanacaste · Costa Rica

⌄deslizá · nuestra carta

Carta de El Amanecer Liberia, Plaza Santa Rosa, Local #44, Liberia, Guanacaste. Todos los platos y bebidas con su precio.

Precios en colones con IVA 13% incluido. Si comés en el salón se suma un 10% de servicio; para llevar y domicilio no se cobra.

Desayunos

Para empezar el día

Tradición tica

Desayuno Tico Premium · Carne mechada ₡6.500 · Tilapia ₡6.500 · Pollo ₡6.500 · Churrasco ₡8.500
Gallo pinto, huevos al gusto, maduro, tostadas, natilla y guacamole, con proteína a elegir.
Gallo Pinto El Amanecer · ₡4.950
Nuestro gallo pinto criollo con maduros, tostadas, natilla, guacamole y huevos al gusto. A elegir: salchichón o queso.
Omelette La Bajura · ₡6.200
Relleno de carne mechada, frijoles molidos, queso y maduro, con salsa ranchera aparte. Con tostadas.
Huevos Vaqueros · ₡5.900
Huevos al estilo vaquero en salsa ligeramente picante, con tostadas, papas, guacamole y queso.
Burrito Tico · ₡5.900
Tortilla rellena de pinto, huevo, tocineta, queso y maduro, con pico de gallo y salsa a elección: chipotle o aguacate.
Desayuno Campesino · ₡6.400
Gallo pinto montado sobre una tortilla palmeada artesanal, con carne mechada, huevos al gusto, guacamole y natilla.
Queso Pinto · ₡6.900
Gallo pinto cubierto de queso fundido gratinado, con huevo, maduro, salchichón, tostadas y salsa ranchera.

Del mundo

Omelette Francés · ₡5.500
Huevos al estilo francés con jamón, queso, hongos, cebolla, chile dulce y espinaca, con salsa ranchera aparte. Con tostadas.
Huevos Turcos · ₡5.900
Huevos sobre cama de yogurt especiado y mantequilla con paprika, servidos con pan pita caliente.
Bowl de Frutas · ₡5.900 (Vegetariano)
Frutas frescas con yogurt griego, granola artesanal, chispas de chocolate semiamargo y espejo de tu fruta preferida para dipear.
Desayuno Americano · ₡6.500
Pancakes esponjosos con tocino, huevos al gusto, miel de maple y compota de frutos rojos.
Desayuno Continental · ₡6.300
Croissant artesanal con huevo, jamón, hongos, rodajas de tomate, guacamole y mix de frutas frescas.

Brunch & Dulces

Dulce mañana

Brunch

Tostada El Amanecer · ₡6.500
Sobre pan de masa madre artesanal, con guacamole, hongos, tocineta crujiente, huevo al gusto y salsa holandesa.
Chicken & Waffles Benedict · ₡6.000
Waffle con pollo crujiente, huevo al gusto, arúgula y salsa benedictina, con un toque de maple.
Tostada Caprese · ₡6.500 (Vegetariano)
Sobre pan de masa madre artesanal, con pesto de la casa, mozzarella fresca, tomate cherry, albahaca y reducción de balsámico.

Platos dulces

Crepa Dubái · ₡6.500
Crepa rellena de crema de pistacho y kataifi crujiente, con fresas, Nutella y pistacho molido. Acompañada de crema inglesa.
Crepa de Nutella · ₡5.900
Crepa rellena de Nutella con banano, fresas y helado de vainilla.
Crepa Cheesecake de Frutos Rojos · ₡6.500
Crepa rellena de crema estilo cheesecake con compota de frutos rojos y chocolate.
Waffle de Vainilla y Caramelo · ₡5.900
Waffle artesanal en crema inglesa con helado de vainilla, caramelo, frutas frescas y chantilly.
Pancakes con Frutas y Maple · ₡5.900
Pancakes esponjosos con frutas frescas, chantilly y miel de maple.
Tostadas Francesas con Frutas · ₡5.900
Pan brioche infusionado en crema inglesa, con frutas frescas, frutos secos y chantilly.

Almuerzos & Cenas

Para el resto del día

Entradas

Crema Rostizada de Tomate · ₡5.500
Crema de tomates rostizados y vegetales al horno, suavizada con crema de leche, con sándwich de queso fundido para dipear.
Crema Rostizada de Calabaza · ₡5.500
Suave crema de calabaza rostizada con vegetales al horno y crema fresca, con sándwich de queso fundido para dipear.
Patacones Ticos · ₡6.500
Patacones dorados (6 unidades) coronados con carne mechada artesanal, frijoles molidos, guacamole fresco y pico de gallo.

Ensaladas

César Clásica Premium · ₡5.950
Lechuga romana con aderezo César artesanal, crotones y tocineta crujiente, coronada con pollo a la plancha.
Ensalada Verano Tropical · ₡6.100
Lechuga americana, tomates cherry y cebolla encurtida, con fresas, nueces y pollo, terminada con aderezo de maracuyá.
Ensalada Sunrise Garden · ₡6.500
Hojas verdes con arándanos, semillas de girasol, pepino y rábano, con piña asada y pollo a la plancha, y aderezo de perejil.

Casado

Casado Premium Tradición Tica · Chicharrón ₡7.100 · Churrasco ₡7.100 · Pollo parmesano ₡7.100 · Pescado meunière ₡7.100
Arroz blanco, frijoles, ensalada fresca del día, picadillo casero, chips de maíz y maduros naturales o en almíbar. Con 1 proteína a elegir: chicharrón, churrasco a la parrilla, pollo parmesano o filet de pescado a la meunière.

Sándwiches

Quajiniquil Fish Sandwich · ₡5.900
Filete de pescado empanizado con salsa tártara especial, vegetales frescos y pan artesanal. Con papas fritas o ensalada.
Cubano Clásico · ₡6.200
Cerdo mechado jugoso con jamón, pepinillos y mostaneza especial, en pan baguette con mantequilla. Con papas fritas o ensalada fresca.
Napolitano · ₡6.200
Milanesa de pollo dorada en pan gratinado con mozzarella, pesto y tomate confitado, finalizado con alioli de la casa.
Philadelphia Cheesesteak · ₡7.200
Churrasco salteado con cebolla, hongos y chile dulce, perfumado con vino tinto, gratinado con provolone y mozzarella, en pan ciabatta. Con papas fritas o ensalada.

Hamburguesas

Cheese Burger Classic · ₡5.900
Pan brioche hecho en casa con torta Angus, queso americano, pepinillos y aderezo cheese especial. Con papas fritas.
Jungle Veggie Burger · ₡6.200 (Vegetariano)
Pan brioche artesanal con alioli de aquafaba rostizado, lechuga romana, tomate y torta de lentejas. Con papas fritas.
Spicy Chicken · ₡7.000
Pan brioche, salsa spicy, pollo con queso suizo gratinado y pepinillos. Con papas fritas o ensalada.
Pulled Pork BBQ Burger · ₡7.800
Cerdo mechado en salsa BBQ ahumada, coleslaw, mostaneza y queso suizo en pan brioche. Con papas fritas.
Texas Smash Burger · ₡7.800
Doble torta Angus smash con jalapeños empanizados, cebolla, aros de cebolla, salsa BBQ, salsa de aguacate y queso pepper jack. Con papas fritas.
Sunrise Smash Burger · ₡8.200
Triple torta Angus smash con cebolla caramelizada al alioli de tartufa, aderezo de la casa, tomate confitado y mezcla de provolone y cheddar.

Pastas clásicas

Pomodoro Tradicional · Pollo a la plancha ₡7.950 · Camarones salteados ₡8.200 · Lomito premium ₡9.100 · Salmón a la parrilla ₡11.500
Salsa pomodoro con tomates cherry, ajo fresco, albahaca, toque de vino tinto y queso parmesano.
Pesto Genovese · Pollo a la plancha ₡7.950 · Camarones salteados ₡8.200 · Lomito premium ₡9.100 · Salmón a la parrilla ₡11.500
Salsa de pesto con tomates cherry frescos, ajo y queso parmesano rallado.
Blanca Cremosa · Pollo a la plancha ₡7.950 · Camarones salteados ₡8.200 · Lomito premium ₡9.100 · Salmón a la parrilla ₡11.500
Salsa blanca tradicional con cebolla y hongos frescos.
Aurora Rosa · Pollo a la plancha ₡7.950 · Camarones salteados ₡8.200 · Lomito premium ₡9.100 · Salmón a la parrilla ₡11.500
Salsa aurora con tomates cherry, espinaca fresca y queso parmesano.

Elegí tu proteína (mismo precio para cualquiera de estas pastas): Pollo a la plancha ₡7.950 · Camarones salteados ₡8.200 · Lomito premium ₡9.100 · Salmón a la parrilla ₡11.500

Pastas especiales

Pasta al Limón Cremosa · Pollo ₡9.500 · Lomito ₡10.500 · Salmón ₡11.500
Ralladura y zumo de limón con base cremosa, ajo y queso parmesano, con proteína a elegir.
Amatriciana Tradicional · ₡10.900
Clásica salsa italiana, ligeramente picante, con cebolla, tocino, ajo, escamas de chile, albahaca fresca y parmesano. Proteína: salmón

Café de Especialidad

de la finca a tu taza

Café de Especialidad · Café Don Lucas · Tarrazú

Cultivado en altura en Los Santos, Tarrazú, y elaborado con proceso miel: se deja la miel del grano secándose al sol. En taza: chocolate, nueces y tapa de dulce, con acidez media y dulzor medio-alto.

La Vandola · Don Lucas · 1 taza ₡3.000 · 2 tazas ₡5.000 (Favorito)
Café de especialidad Don Lucas (Tarrazú, proceso miel), filtrado en vasija de barro tradicional costarricense. Hecho a mano, taza por taza.
Métodos de infusión · Chemex, V-60, Prensa francesa, AeroPress, Cold brew · 1 taza ₡3.000 · 2 tazas ₡5.000
Café chorreado · ₡2.000
El tradicional tico, hecho en chorreador. Café de especialidad Don Lucas.

Cafés calientes

Espresso · ₡1.700
Doble espresso · ₡2.300
Americano · Pequeño ₡1.700 · Grande ₡2.300
Capuccino · Pequeño ₡2.200 · Grande ₡2.800
Café latte · ₡2.400
Flat White · ₡2.500
Café latte con sabor · ₡3.000
Preguntá por los sabores disponibles
Macchiato · ₡2.600
Mocaccino · ₡2.900
Capuccino miel (14 oz) · ₡2.900
Capuccino vainilla (14 oz) · ₡2.900
Capuccino Baileys (14 oz) · ₡3.400
Affogato · ₡3.200

Métodos de filtrado

Café Chorreado · ₡2.000
El de toda la vida, colado en chorreador.
Vandola · 1 taza ₡3.000 · 2 tazas ₡5.000
Filtrado lento en vandola, la pieza costarricense.
Chemex · 1 taza ₡3.000 · 2 tazas ₡5.000
Filtro de papel grueso: taza limpia y ligera.
V-60 · 1 taza ₡3.000 · 2 tazas ₡5.000
Goteo manual en cono acanalado.
AeroPress · 1 taza ₡3.000 · 2 tazas ₡5.000
Presión suave y extracción corta.
Prensa Francesa · 1 taza ₡3.000 · 2 tazas ₡5.000
Inmersión completa: cuerpo más denso.
Cold Brew · 1 taza ₡3.000 · 2 tazas ₡5.000
Extracción en frío durante horas. Servido frío.

Bebidas frías (base espresso)

Iced latte · ₡2.800
Iced latte con sabor · ₡3.200
Preguntá por los sabores disponibles
Frozen moka · ₡3.300
Frapuchino · ₡3.300
Frozen Baileys · ₡3.700
Frozen Nutella · ₡3.700
Frozen irlandés · ₡3.500
Frozen cookie cream · ₡3.500
Frappé de caramelo · ₡3.500
Frappé de chocomenta · ₡3.500

Tés & Naturales

Refréscate

Tés & Chocolate

Té de hierbas · ₡1.500
Frutos rojos, té verde, menta, té negro o manzanilla
Chai latte frío o caliente · ₡3.000
Té chai frozen · ₡3.500
Chocolate caliente (14 oz) · ₡2.600
Chocolate frío (16 oz) · ₡3.000
Matcha latte frío o caliente · ₡3.200

Bebidas naturales

Jugo de naranja · ₡2.100
Frozen de guanábana y menta · ₡2.500
Frozen de té verde y maracuyá · ₡2.500
Frozen de piña y albahaca · ₡2.500
Limonada con hierbabuena · ₡2.500
Soda de Jamaica · ₡2.500
Mix frozen de frutas · ₡2.800
Mojito frozen de fresas · ₡2.800
Mojito frozen de piña · ₡2.800
Milkshake de fresa · ₡3.500
Milkshake de banano · ₡3.500
Naturales en agua · Maracuyá ₡2.400 · Sandía ₡2.400 · Mango ₡2.400 · Piña ₡2.400 · Papaya ₡2.400 · Limonada ₡2.400 · Guanábana ₡2.400 · Banano ₡2.400 · Fresa ₡2.400
Escogé tu fruta natural en agua. También en leche (+₡200) — preguntá.